Daruvarská tržnice – Výkyvy v obchodování během pandemie

  • Posted on:  středa, 05 květen 2021 00:00

Každé město, které má tržnici, láká kupce i turisty svou nabídkou – čerstvými a domácími výpěstky, ale nejen jimi. Dá se říci, že právě toto místo je centrem středečního a sobotního dění, místem pro setkání, pobavení, popíjení v hospůdkách a neformální schůzky. Někteří tradici jít na tržnici dodržují pravidelně dodnes bez ohledu na bohatou nabídku v obchodních centrech. Často se v sobotu chodí nejdříve na nákup na tržnici, na slovíčko na kávu a k obědu si dají něco z nabídky pečeného masa nebo se jí čerstvě nakoupený tvaroh se smetanou. Tyto sobotní rituály dodržuje spíš starší a střední generace, ale na tržnici rádi chodí i mladí.

 Tak to bylo před pandemií, ale jak je tomu dnes v době, kdy už rok a dva měsíce trvá koronavirová hrozba, ptáme se ředitele městské tržnice v Daruvaru Tomislava Horvata.
„Od té doby, co jsem před třemi lety převzal tuto funkci po Zvonku Cegledim, se toho na tržnici hodně změnilo,“ vysvětloval T. Horvat. „Dříve se vedení tržnice zabývalo jen nájmem svých nemovitostí a provozem. Dnes pečuje nejen o trh, ale i o zámek, parkování ve městě, caffe bar kino, tenisové kurty a od 1. ledna 2021 i o městské bytové sdružení (gradsko stambeno), takže se staráme i o budovy ve městě a zabýváme se i malými opravami bytů vnějších jedinců. Poskytujeme i služby účetnictví, a to pro městské bytové sdružení, sportovní sdružení a házenkářský klub a pravděpodobně k tomu přibudou i další právní činitelé,“ dozvěděli jsme se od T. Horvata, který dodal, že dříve na tržnici pracovali jen čtyři zaměstnanci, nyní jich je 24 pro všechny uvedené činnosti.
Loni kvůli koroně o půl miliónu nižší zisky
Zajímalo nás, jak funguje trh v době pandemie, která ovlivňuje jeho působení už déle než rok. „Na celé tržnici se musí dodržovat epidemiologické podmínky: nosit roušky a při vstupu na zelenou a bílou tržnici a do prodejen si kupci musí dezinfikovat ruce. Během lockdownu byla bílá tržnice zavřena jen jednu středu. Sýraři byli rozděleni do prázdných soukromých nebo našich lokálů. Prodej květin probíhala na otevřeném ohrazeném prostoru, v němž směl nakupovat jen určitý počet lidí. Lavice na zelené tržnici byly vybaveny plastovými štíty, které chrání kupce a prodavače, a každá prodejna je vybavena dezinfekcí.
„Loni byly kvůli koroně zisky nižší o půl miliónu kun. Co se týče příjmů, tak v roce 2018 bylo dosaženo o něco víc než 700 tisíc kun, v r. 2019 to bylo 2 miliony 200 tisíc kun, v r. 2020 kvůli opatřením, malému počtu návštěvníků a obchodníků a nekonání akcí došlo k poklesu tržeb o 20 %, takže z plánovaných 2 milionů 800 tisíc kun příjmů byl čistý zisk o 500 tisíc kun nižší. Tento rok bychom rádi dosáhli třímiliónový zisk, ale to vše závisí na situaci s koronou. Bez ohledu na těžkou situaci, nikdo ze zaměstnanců nedostal výpověď,“ zdůraznil ředitel, který vysvětlil, že před tím, než před třemi lety převzal funkci ředitele trhu, 16 let pracoval v soukromém sektoru a vystřídal několik vedoucích pozic.
Tržnice zevnitř
„Ve vlastnictví tržnice máme pět fungujících lokálů, část nad bílou tržnicí, která ale není dokončena, tu plánujeme upravit. Letos jsme jeden z lokálů zprovoznili a jeden byl pronajat na fyzikální terapie (Staša Šimunović). Ostatní lokály na tržnici jsou soukromé. Na patře jsou lokály obsazeny z 20 % a v přízemí z 80 %. Větší zájem je o obchody v přízemí. Celkově máme 130 subjektů. Na zelené tržnici je 33 obchodníků a na bílé 6, ale jakmile začne sezóna zeleniny a ovoce, jejich počet se zvýší. Kromě tří kadeřnictví, nabídky drůbežího masa v obchodě Perutnina Ptuj a Blagos, je tam i rybárna Vodoprivredy (je otevřena každou středu a sobotu od Vánoc do dubna), Foto art studio Novaković, galanterie Dželajlija, Vetco, Včelařství, tři hospody aj.
Tržnice zvenku
Největší tržby máme z otevřené části trhu, kde se prodává textil, obuv, nářadí, ale bohužel klesá nám počet obchodníků, což je viditelné pouhým okem. Stánky, tzv. tendy, které byly moderní před 20 lety, už nejsou in a většina jich je prázdných. Pozitivní je to, že ti obchodníci, kteří zůstanou, si pronajímají větší plochu. Ta samá situace je i na bílé tržnici. Nejvíc obchodníků máme z Daruvarska a z přijíždějících jich je nejvíc z Viroviticka. Z rodinných hospodářství má nejvíc lavic zakoupeno rodinné hospodářství Stanka Suhanka z Virovitice. Stálí obchodníci jsou rodinná hospodářství Jarešových z Dolních Střežan, Horvatových z Holubňáku, Štampfových z Badljeviny a na květinovém trhu Pavičićových z Hr. Pole, Jurićových z Kutiny, Rajkovićových z Banovy Jarugy, Davidovićových z Požegy, ale i z Pitomače. Paradoxem je, že třeba na trhu v Sisku je nejvíce obchodníků z Daruvarska.
Inspekce jsou časté
Zboží pravidelně každý měsíc kontrolují inspektoři od sanitární inspekce až po zemědělskou agenturu. Zatím nebyly žádné problémy. Konkurzy na obsazení míst na tržnici se vypisují pravidelně. Nejslabší obchodní sezóna je v zimě. Během roku od března do listopadu je na trhu víc obchodníků i kupců.
Certifikovaní obchodníci
I letos se provádí certifikování obchodníků, kteří nosí speciální trička, zástěry a čepice s nápisem „Výrobky chorvatského hospodáře“, a tím je kupci mohou rozpoznat od obchodníků, kteří neprodávají své výrobky. Na Daruvarsku máme takových obchodníků dvacítku. Jsou evidováni i na FB stránkách Sdružení chorvatských tržnic společně s výrobci z dalších regionů země. Kupci si o nich mohou přečíst co nabízejí, za jakou cenu, jak dlouho mají rodinné hospodářství aj. Bohužel v posledních dvou letech jsme certifikovaným obchodníkům nemohli pořídit výše uvedenou výbavu, letos to napravíme.
Novinkou balíkomat
Od té doby, co má tržnice nové vedení, byly zprovozněny facebook a webové stránky. Z parkoviště, kde jsou stánky s oblečením, byly odstraněny stromy. „Na žádost obchodníků i kupců jsme je nechali skácet, protože dva z nich byly suché a dvěma trčely ze země kořeny a překážely. Letos bychom tento prostor chtěli vyasfaltovat. Prostor u tržnice byl vloni v létě vyasfaltován a byl zde umístěn stánek s nabídkou pečeného masa firmy Mihaljinac z Kapelice s prostorem pro sezení. Letos bychom společně s majitelem chtěli místo pro sezení zastřešit. Tato firma má v přízemí tržnice odnedávna řeznictví. V parčíku je umístěn malý květinový trh. Prodej jahod se bude odvíjet ve speciálním stánku na parkovišti, stejně jako prodej mandarinek a výpěstků z Dalmácie. Další z novinek na parkovišti bude balíkomat, který bude v nejbližších dnech instalován firmou Hrvatska pošta. Letos plánujeme upravit aspoň 40 kvadrátů prostoru na patře nad bílou tržnicí. V budoucnu bychom na trhu chtěli mít i výrobnu klíčů.
Dvacet let členkou Sdružení chorvatských tržnic
Sdružení chorvatských tržnic bylo založeno r. 2000. Mezi 46 členy je i daruvarská tržnice. Kromě ní i virovitická, bjelovarská, garešnická a pakracká. Členství ve sdružení má své výhody, zdůraznil T. Horvat. „V době pandemie komunikujeme mezi sebou, spolupracujeme s civilním štábem obrany a ministerstvem zemědělství a zajišťujeme bezpečný provoz a informujeme kdy a co bude na trhu otevřeno. Sdružení chorvatských tržnic organizuje pro své členky exkurze. Předloni jsme byli v Maďarsku, vloni se mělo jet do Vídně a Bratislavy a letos do Nizozemí do Rotterdamu. Na českých tržnicích jsme ještě nebyli. Kupcům je nabídnuta i Národní internetová tržnice, kde si mohou objednat výrobky od 550 zemědělských výrobců z celého Chorvatska, kteří jsou zařazeni do 11 kategorií od ovoce až po vejce a jiné zboží.
Doufejme, že daruvarská tržnice bude i dál žít, že i dál bude místem, kde se lidé, a to nejen domácí, budou rádi setkávat, a to bez roušek a bez protiepidemických opatření.        Text a foto A. Raisová

FOTO na facebooku

Read 55 times

Nové číslo Jednoty

 Jednota 37 2021

V Jednotě číslo 37, která vychází 18. září 2021, čtěte:
- Poprvé Dny české kultury v Daruvarském Brestově
- Valná hromada v Šibovci
- Valná hromada a křest ročenky v Daruvaru
- Přátelské posezení v Kaptolu
- Letní škola v Česku žáků šestých tříd českých škol
- Sto let Svazu Čechů: Nové úspěchy a náznaky zlepšení vztahů
- Z dějin Ivanova Sela
- Vzpomínka na básníka a výtvarného kritika Željka Sabola
- Županská přehlídka menšinové tvořivosti v Daruvaru
- Shrnutí jednotlivých článků v chorvatštině
- Lokální zprávy, pravidelné rubriky, povídky, vtipy, zajímavosti

Arhiva

Kliknite ovdje kako biste pogledali sve članke u arhivi